トリュフ尽くしの料理教室

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こちらの料理教室は、とにかくトリュフが好き!という方におすすめです。マルケ州は他の中部イタリア同様、トリュフが特産の地で、中でもアクアラーニャ周辺は有名です。トリュフの季節は夏と晩秋。夏には黒のさっぱりとしたトリュフが、晩秋には濃厚で芳醇な香りの白と黒、両方が収穫されます。10月の末から11月初頭にかけては、いたる町でトリュフフェアーが開かれます。この季節に来られる方は、ご希望があればオプションで近郊のトリュフフェアーにお連れすることも可能ですよ。

<黒トリュフコース>

 

*料金*(目安です)

1名様で参加・・・210ユーロ   2名様で参加・・・180ユーロ(1名)   3名様で参加・・・150ユーロ(1名)    4名様で参加・・・130ユーロ(1名)

*料金に含まれているもの

料理教室のコース料、材料費、日本語でのアテンドと通訳、日本語でのレシピ

*4名様以上の参加はお問い合わせください。

*その年のトリュフの収穫量によって20ユーロほど値段が前後する場合があります。参加される時期に正確な料金をお伝えしますのでご了承くださいませ。

 メニュー

<前菜>

夏・・・イタリア風カショッタチーズ※1フォンデュと黒トリュフ・夏の野の花添え

又は 黒トリュフのクロスティーニ

冬・・・イタリア風カショッタチーズフォンデュと黒トリュフ 又は 黒トリュフのクロスティーニ

<パスタ>

夏・・・キタッリーネ※2の黒トリュフソース、ズッキーニの花添え

冬・・・タリアテッレの黒トリュフソース

<メインディッシュ>

・子牛のフィレ・黒トリュフ添え

 <デザート>

・サンブーコ(にわとこ)の花のフライ、ラベンダーのクリーム添え

 ※1 カショッタチーズ・・・中世の時代から作られている羊乳を主に使ったウルビーノ特産のチーズ

※2 キタッリーネ・・・手打ちパスタのやや厚めの生地を細く切ったもの

<白トリュフコース>※こちらは秋から冬にかけてのみです

 

*料金*(目安です)

1名様で参加・・・230ユーロ   2名様で参加・・・20ユーロ(1名)   3名様で参加・・・170ユーロ(1名)    4名様で参加・・・150ユーロ(1名)

*料金に含まれているもの

料理教室のコース料、材料費、日本語でのアテンドと通訳、日本語でのレシピ

*4名様以上の参加はお問い合わせください。

*その年のトリュフの収穫量によって値段が変動いたします。参加される時期に正確な料金をお伝えしますのでご了承くださいませ。

 メニュー

<前菜>

・イタリア風チーズフォンデュと白トリュフ

<パスタ>

・タリアテッレの白トリュフソース

<メインディッシュ>

・子牛のフィレ・白トリュフ添え

 <デザート>

・スペルト小麦のケーキ、ラベンダーのクリーム添え